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太平洋の栄養豊富な海域で、2〜3年の歳月をかけ、旨味を存分に蓄えた宮城県産殻付カキ。大きさ・味 共に最高です。 画像からお分かりのように、中身はぎっしり詰まっています。 生食、酢カキ、カキフライ、カキ鍋など色々なバリエーションでお楽しみいただけますし、お子様には何と言ってもカキグラタンがお薦めです。 ※24時間オゾン殺菌済みの安心商品！！生食可能です。 ※生きたままお届けが可能です。 |
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カキについてはこちらをご覧ください。
道具はカキ剥き用ナイフがあればそれにこしたことはありませんが、ステーキナイフでも十分代用可能です。
（私はいつもステーキナイフで剥いています）
包丁での殻剥きは極力お避けください。手を滑らせたときに非常に危険です。
また、作業をする場所の近くには物を置かないようにし、小さなお子様がいるご家庭では絶対に近づかせないよう注意してください。
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上下2枚の貝殻が組み合わさっており、上の深みがある貝殻と下のほぼ平らな貝殻で構成されています。 |
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殻を剥くときに狙うのは貝柱です。 左図の○印のところが貝柱の場所ですので、ナイフで平らな方の貝殻に沿って貝柱と貝殻を切り離します。 ※左図は平らな方の貝殻を垂直にした状態で撮影した画像です。 貝柱が中心よりもやや左にあることが分かると思います。 |
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ナイフの入れ方は、基本的に貝殻の合わせ目に入れますが、合わせ目が分からない場合にはカナヅチで貝殻の端を砕いてからナイフを入れた方が分かりやすく安全です。 無事に貝殻を開けることが出来ましたら、反対側の貝柱も貝殻から切り離してください。 最後に塩水で削れた貝殻のカスや海水を洗い落として終了です。 |
| 商品番号 | 商 品 名 | 価格（税込） | |
| 2010 | 宮城県産 活殻付カキ 約14cm以上/個 |
販売終了 | |
| 2011 | 宮城県産 活殻付カキ 約12〜14cm/個 |
販売終了 | |
| 2012 | 宮城県産 活殻付カキ 約10.5〜12cm/個 |
販売終了 |
| 商品番号 | 商 品 名 | 価格（税込） | |
| 21003 | 殻付カキ 調理例 | 0円 |
・生カキとタレ3種（辛子酢味噌、二杯酢、ちり酢）
