・目鉢マグロ ・カツオ（鰹） ・マタラ（真鱈） ・サンマ（秋刀魚） ・スルメイカ ・マガキ（真牡蠣） ・ホタテ貝（帆立貝） ・マホヤ（真海鞘）
目鉢マグロ
分　類 スズキ目サバ科 別　称 いもしび・きつね（高知）、だるま・だるましび（東京・静岡・ 三重）、ばち（仙台・東京・神奈川・豊橋・高知）、 めっぱ・めっぱち（三重・和歌山）、そまがつお（大阪）、 めぶと（九州地方）、しび（沖縄）など。
外　形
カツオ型の紡錘型だが、体高が高く全体的に丸々としており、大きさと比較すると短めである。 頭部と眼が大きく口先が尖っているのが特徴で、胸ビレ付近（胸甲）以外にはウロコはない。
分　布
世界の温帯・熱帯・亜熱帯海域に広く分布する。分布密度は南半球に小さく、北半球に大きい。
食　性
特にカタクチイワシを好み、それ追いながら集団で回遊する。他にシラスやオキアミ等。
生　殖
産卵期はきわめて長く、全体を通じてほぼ周年にわたる。太平洋に住むメバチマグロの産卵期は北半球で４〜９月、南半球では１〜６月にある。 約２年で全長２メートルぐらいに成長する。
仲　間
クロマグロ、キハダ、インドマグロ、ビンナガ、カツオ等。
旬
秋から初冬。
食べ方
すし種、刺身としての用途が主。他には、みそ漬けや照り焼きなど。
栄　養
マグロ類のうまみに関する成分として知られるエキス分には、ヒスチジンとアンセリンが多く含まれる。 メバチマグロではヒスチジンが約７５０ｍｇ／１００ｇ、アンセリンが約８２０ｍｇ／１００ｇ
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